Protein côn trùng dự kiến sẽ từ từ tiến lên phía trước vào những năm 2020

Ngân hàng Rabobank dự đoán rằng nhu cầu đối với protein côn trùng có thể đạt 500.000 tấn vào năm 2030.

Global Ag Media

Ngày 28 tháng 2 năm 2021, lúc 8 giờ sáng

Dinh dưỡng dựa trên côn trùng đang nổi lên như một phạm trù hoàn toàn mới trong hệ thống thức ăn và thực phẩm. Nó có tiềm năng mang lại những đề xuất giá trị gia tăng mới dựa trên các lợi ích về dinh dưỡng, chức năng và môi trường của nó.

Mặc dù côn trùng ăn được được chấp nhận ở tất cả mọi tiêu chí từ quan điểm dinh dưỡng, sức khỏe và tính bền vững, tuy vậy sự chấp nhận của người tiêu dùng hiện nay vẫn còn thấp ở các nước phát triển, đối với cả thực phẩm làm từ côn trùng nguyên hạt và chế biến. “Tuy nhiên, theo quan điểm của chúng tôi, côn trùng có tiềm năng làm nguyên liệu thức ăn chăn nuôi lớn hơn là thực phẩm tiêu dùng trực tiếp trong thập kỷ tới. Theo Beyhan de Jong, chuyên gia phân tích cao cấp thuộc Ban Protein từ động vật của nhà băng Rabobank, thì nuôi trồng thủy sản có khả năng là thị trường đáng tin cậy nhất đối với giá cả và hiệu quả hoạt động.

Nhu cầu tăng trưởng

Giảm chi phí và giá cả là chìa khóa để tăng nhu cầu đối với protein côn trùng, đặc biệt là ở các thị trường thức ăn thủy sản. Các khía cạnh bền vững và lợi ích chức năng hỗ trợ tăng trưởng nhu cầu, nhưng chi phí và giá cả cao, năng lực sản xuất hạn chế hiện tại và luật pháp là những yếu tố chính hạn chế sự tăng trưởng của protein côn trùng.

Tuy nhiên, ngành công nghiệp côn trùng đang trên đà tăng quy mô, được hỗ trợ bởi các khoản đầu tư và quan hệ đối tác. Hiệu quả đạt được do ngày càng tăng công nghệ, tự động hóa, cải tiến về di truyền học và những thay đổi về luật pháp cũng sẽ cho phép giảm chi phí.

Bước ngoặt cho ngành côn trùng

“Chúng tôi tin rằng 500.000 tấn vào năm 2030 sẽ là bước ngoặt cho ngành côn trùng. De Jong cho biết sau khi đạt nửa triệu tấn, ngành sẽ dễ dàng mở rộng nguồn cung hơn. Kể từ thời điểm đó, sẽ mất ít thời gian hơn nhiều để tăng gấp đôi, thậm chí gấp bốn lần khối lượng sản xuất và vượt quá một triệu tấn. Tốc độ tăng tốc sẽ phụ thuộc vào các hoạt động nghiên cứu và phát triển, thay đổi luật pháp, dòng vốn đầu tư vào lĩnh vực này và hoạt động tiếp thị.

Cuối cùng, có tiềm năng lớn để phát triển các thành phần và sản phẩm chuyên biệt, thậm chí có thể vượt xa các thành phần thức ăn chăn nuôi và thực phẩm cho người. Đây có thể là phần sinh lời cao nhất của ngành công nghiệp mới này. các hoạt động nghiên cứu và phát triển đáng kể sẽ cần thiết để đạt được tất cả những điều này.

Tiềm năng thương mại ½ triệu tấn protein côn trùng cho thức ăn chăn nuôi vào năm 2030

(Đơn giá)

Võ Văn Sự dịch từ: Global Ag Media.28 February 2021, at 8:00am. Insect protein expected to crawl ahead in 2020s. Rabobank predicts that demand for insect protein could reach 500,000 metric tonnes by 2030. https://www.thepoultrysite.com/news/2021/02/insect-protein-expected-to-crawl-ahead-in-2020s