Giá trứng ở Mỹ đạt mức cao kỷ lục là 4,95 đô la và có khả năng sẽ tiếp tục tăng

(Tức Tức 10.527 đồng / quả).

Josh Funk, The Associated Press  Ngày 13 tháng 2 năm 2025 

Các hộp trứng được đặt bên trong tủ lạnh tại Norma's Sweets Bakery vào thứ Ba, ngày 11 tháng 2 năm 2025, tại New Orleans. (Ảnh AP/Stephen Smith)

OMAHA, Neb. (AP) — Giá trứng đạt mức cao kỷ lục trong bối cảnh Hoa Kỳ đang phải vật lộn với đợt bùng phát cúm gia cầm , nhưng người tiêu dùng không cần đến số liệu của chính phủ công bố hôm thứ Tư để biết rằng trứng rất đắt và đôi khi khó tìm.

Chỉ số giá tiêu dùng hàng tháng mới nhất cho thấy giá trung bình của một tá trứng loại A tại các thành phố của Hoa Kỳ đã đạt 4,95 đô la (Tức 10.527 đồng / quả) vào tháng 1, vượt qua kỷ lục trước đó là 4,82 đô la được thiết lập hai năm trước và cao gấp đôi mức thấp 2,04 đô la được ghi nhận vào tháng 8 năm 2023.

Theo Cục Thống kê Lao động Hoa Kỳ, mức tăng giá trứng là lớn nhất kể từ đợt bùng phát cúm gia cầm gần đây nhất của quốc gia này vào năm 2015 và chiếm khoảng hai phần ba tổng mức tăng chi phí thực phẩm trong tháng trước.

Tất nhiên, đó chỉ là mức trung bình toàn quốc. Một hộp trứng có thể có giá 10 đô la hoặc hơn ở một số nơi. Và các loại chuyên biệt, chẳng hạn như trứng hữu cơ và trứng không lồng, thậm chí còn đắt hơn.

Quảng cáo

“Chúng tôi hiện ít dùng trứng hơn một chút. Bạn biết đấy, vì giá cả,” Jon Florey nói khi anh đang xem xét các lựa chọn của mình trong tủ đựng trứng tại Chợ Encinal ở Alameda, California. “Tôi định làm một chiếc bánh quiche mà tôi thích và nó có khoảng sáu quả trứng, vì vậy tôi nghĩ mình sẽ làm thứ gì đó khác.”

Giá trứng dự kiến ​​sẽ giảm khi nào?

Không có hy vọng gì về sự cứu trợ trong thời gian tới. Giá trứng thường tăng đột biến vào khoảng lễ Phục sinh do nhu cầu nghỉ lễ cao. Và Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã dự đoán vào tháng trước rằng giá trứng có khả năng tăng 20% ​​trong năm nay.

Ngay cả khi người mua sắm có đủ khả năng mua trứng, đôi khi họ vẫn gặp khó khăn khi tìm thấy chúng . Một số cửa hàng tạp hóa đang gặp khó khăn trong việc giữ cho kệ hàng của họ được đầy ắp và khách hàng đang gặp phải phụ phí và giới hạn về số lượng hộp họ có thể mua cùng một lúc.

Chủ chợ Encinal, Joe Trimble cho biết ông gặp khó khăn trong việc lấy đủ số trứng đã đặt hàng từ các nhà cung cấp, vì vậy hầu hết thời gian, kệ hàng của ông chỉ đầy khoảng 25%.

Trimble cho biết: "Đó là thứ bạn không nghĩ đến cho đến khi bạn nhìn vào kệ và thấy nó gần như trống rỗng". Trứng "chỉ được mong đợi ở đó giống như cách bạn mong đợi có sữa. Đó là một mặt hàng quan trọng cần có trong cửa hàng tạp hóa vì mọi người không ra ngoài tìm thứ gì khác để ăn vào sáng thứ Bảy. Họ muốn nó. Họ muốn có một ít trứng rán hoặc trứng ốp la vào sáng thứ Bảy".

Dịch cúm gia cầm bùng phát nghiêm trọng đến mức nào?

Lý do chính khiến trứng đắt hơn là do dịch cúm gia cầm bùng phát . Khi phát hiện ra virus trong một trang trại, toàn bộ đàn gia cầm sẽ bị tiêu hủy để hạn chế sự lây lan của dịch bệnh. Vì các trang trại trứng lớn có thể có hàng triệu con chim, chỉ cần một đợt bùng phát cũng có thể làm giảm nguồn cung trứng. Gần 158 triệu con chim đã bị tiêu hủy kể từ khi dịch bệnh bắt đầu.

Bộ Nông nghiệp cho biết hơn 23 triệu con gia cầm đã bị tiêu hủy vào tháng trước và hơn 18 triệu con đã bị tiêu hủy vào tháng 12 để hạn chế sự lây lan của vi-rút cúm gia cầm. Những con số đó bao gồm gà tây và gà nuôi để lấy thịt, nhưng phần lớn trong số chúng là gà đẻ trứng.

Và khi có dịch bệnh bùng phát tại một trang trại, thường phải mất vài tháng để xử lý xác gia cầm, khử trùng chuồng trại và nuôi gia cầm mới cho đến khi chúng đủ lớn để bắt đầu đẻ trứng, do đó hậu quả vẫn còn kéo dài.

Các trường hợp cúm gia cầm thường tăng đột biến vào mùa xuân và mùa thu khi chim hoang dã di cư vì chúng là nguồn chính của vi-rút, nhưng các trường hợp có thể xuất hiện bất kỳ thời điểm nào trong năm. Vi-rút cũng đã lây lan sang gia súc và các loài khác, và hàng chục người — chủ yếu là công nhân nông trại chăm sóc động vật bị bệnh — đã bị ốm.

Nhưng các viên chức y tế cho biết mối đe dọa đối với sức khỏe con người vẫn ở mức thấp và trứng và gia cầm vẫn an toàn để ăn vì động vật bị bệnh không được phép vào nguồn cung cấp thực phẩm. Thêm vào đó, nấu chín thịt và trứng đúng cách ở nhiệt độ ít nhất là 165 độ F sẽ tiêu diệt mọi loại vi-rút và thanh trùng sẽ vô hiệu hóa cúm gia cầm trong sữa.

Còn điều gì khác đang đẩy giá trứng lên cao?

Những người nuôi trứng cũng phải đối mặt với chi phí thức ăn, nhiên liệu và nhân công cao hơn hiện nay do lạm phát. Thêm vào đó, người nuôi đang đầu tư nhiều hơn vào các biện pháp an toàn sinh học để cố gắng bảo vệ đàn gia cầm của họ.

Mười tiểu bang đã thông qua luật cho phép chỉ bán trứng từ các môi trường nuôi không lồng. Nguồn cung trứng này khan hiếm hơn và tập trung ở một số khu vực nhất định, do đó tác động lên giá có thể tăng lên khi dịch bệnh bùng phát ở các trang trại nuôi trứng không lồng.

Nhiều trang trại trứng có dịch bùng phát gần đây là các trang trại không lồng ở California. Luật về trứng không lồng đã có hiệu lực ở California , Massachusetts, Nevada, Washington, Oregon, Colorado và Michigan.

Tổng nhu cầu về trứng cũng tăng đáng kể trong những năm gần đây. Người tiêu dùng đang mua nhiều trứng hơn và sự phát triển của các nhà hàng phục vụ bữa sáng cả ngày đang làm tăng nhu cầu.

Nhà phân tích Brian Earnest của CoBank cho biết giá trứng hiện tại có thể làm nản lòng một số người mua, điều này sẽ làm giảm áp lực cầu nhưng có thể không có tác động đáng chú ý. Có thể sẽ mất nhiều tháng để các nhà sản xuất trứng lấp đầy khoảng trống cung.

Earnest cho biết: “Khi người tiêu dùng tiếp tục tích trữ trứng, nguồn cung tại các cửa hàng sẽ vẫn khan hiếm và lễ Phục sinh đang đến gần, điều này có thể kéo dài tình trạng khan hiếm nguồn cung”.

Ông cho biết, trong khi giá cả vẫn ở mức cao, các nhà sản xuất các loại bánh nướng và các mặt hàng thực phẩm khác sử dụng trứng làm nguyên liệu chính sẽ phải quyết định tăng giá hay giảm sản lượng bao nhiêu.

___

Phóng viên Terry Chea của Associated Press đã đóng góp cho bài báo cáo này từ Alameda, California..

Võ Văn Sự dịch từ:  Terry Chea . 13 /2 /2025. US eggs prices hit a record high of $4.95 and are likely to keep climbing.

https://www.canadianpoultrymag.com/us-eggs-prices-hit-a-record-high-of-4-95-and-are-likely-to-keep-climbing