Heo con được tăng cường sức khỏe nhờ bổ sung axit amin

Một nghiên cứu mới đi sâu vào hai loại axit amin hoạt động như một chất tăng cường tự nhiên cho hệ tiêu hóa của lợn con, giúp chúng đối phó với căng thẳng khi cai sữa, duy trì sức khỏe và phát triển hiệu quả hơn.

Trung tâm CLEAR của UC Davis

Cập nhật ngày 07 tháng 11 năm 2025, lúc 07:02 sáng.

Supatirada Wongchanla, trưởng nhóm nghiên cứu của một nghiên cứu gần đây tại UC Davis, đã phát hiện ra rằng việc bổ sung các axit amin cụ thể vào khẩu phần ăn của lợn con có thể giúp chúng khỏe mạnh hơn và hỗ trợ nền nông nghiệp bền vững hơn.

(Kevin Ulrich/ Đại học UC Davis)

Bài viết của Tracy Sellers, Trung tâm CLEAR thuộc Đại học UC Davis.

Cai sữa là thời điểm khó khăn đối với lợn con. Giống như trẻ nhỏ bắt đầu ăn dặm, lợn con cũng phải đối mặt với căng thẳng khi bị tách khỏi mẹ và phải làm quen với chế độ ăn mới. Căng thẳng này có thể khiến chúng bị bệnh, đặc biệt là nhiễm trùng đường ruột do vi khuẩn có hại như E. coli gây ra, dẫn đến tiêu chảy và chậm phát triển.

Một nghiên cứu gần đây đã tìm hiểu xem liệu việc bổ sung hai axit amin cụ thể—L-glutamate và L-aspartate—vào khẩu phần ăn của lợn con có thể giúp chúng phát triển tốt hơn và khỏe mạnh hơn hay không. Axit amin là thành phần cấu tạo nên protein, nhưng một số, như hai loại này, cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hoạt động bình thường của hệ tiêu hóa.

“Thông thường, L-glutamate và L-aspartate được coi là các axit amin không thiết yếu trong chế độ ăn uống,” Supatirada Wongchanla, nghiên cứu sinh tiến sĩ và là trưởng nhóm nghiên cứu, cho biết. “Nhưng chúng có nhiều chức năng hơn là chỉ hỗ trợ tổng hợp protein và trên thực tế có những vai trò đặc biệt.”

Các nhà nghiên cứu chia lợn con cai sữa thành các nhóm: một số khỏe mạnh, một số tiếp xúc với vi khuẩn E. coli, và một số được cho ăn thức ăn có bổ sung axit amin hoặc kháng sinh. Họ theo dõi sự phát triển, sức khỏe đường ruột, mức độ nghiêm trọng của bệnh tiêu chảy và hệ vi khuẩn đường ruột trong hai tuần.

Kết quả rất khả quan. Heo con ăn thức ăn có bổ sung L-glutamate hoặc L-aspartate phát triển nhanh hơn và tăng cân nhiều hơn so với những con không được bổ sung. Đặc biệt, L-aspartate giúp giảm tiêu chảy và hỗ trợ cấu trúc ruột, giúp ruột khỏe hơn, chống lại nhiễm trùng. L-glutamate giúp đường ruột của heo con chống lại vi khuẩn có hại và khuyến khích sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột.

“Điều đó có nghĩa là cả hai đều có vai trò cụ thể trong việc hỗ trợ sự phát triển của tế bào ruột như nguồn năng lượng chính và mang lại những lợi ích sức khỏe bổ sung,” Wongchanla cho biết.

Tóm lại, các axit amin này hoạt động như một chất tăng cường tự nhiên cho hệ tiêu hóa của heo con, giúp chúng vượt qua căng thẳng khi cai sữa, duy trì sức khỏe, phát triển mạnh mẽ và hiệu quả hơn.

Nghiên cứu này cho thấy việc bổ sung L-glutamate hoặc L-aspartate vào khẩu phần ăn của heo con có thể làm giảm nhu cầu sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi đồng thời hỗ trợ sức khỏe vật nuôi - những yếu tố then chốt cho một ngành công nghiệp thịt lợn bền vững hơn.

Và đối với nhà nghiên cứu chính, phần thưởng lớn nhất là được chứng kiến ​​khoa học có thể tạo ra sự khác biệt thực sự trên các trang trại.

“Tôi hy vọng nghiên cứu của mình có thể giúp ích cho các nhà sản xuất thịt lợn hoặc bất kỳ bên liên quan nào đang làm việc với các trang trại chăn nuôi lợn hoặc các động vật khác,” Wongchanla nói. “Họ có thể thấy rằng đây không chỉ là các axit amin không thiết yếu. Chúng có khả năng được coi là thiết yếu trong các điều kiện căng thẳng cụ thể, chẳng hạn như giai đoạn sau cai sữa. Với thông tin này, họ có thể cải thiện công thức thức ăn chăn nuôi và có thể giảm thiểu việc sử dụng kháng sinh hơn nữa.”

Wongchanla làm việc trong phòng thí nghiệm của Yanhong Liu tại UC Davis. Liu, một giảng viên thuộc Khoa Khoa học Động vật, tập trung vào việc phát triển các chiến lược dinh dưỡng mới để tăng cường khả năng kháng bệnh ở lợn — một yếu tố quan trọng khi các dòng giống tiến hóa.

Wongchanla cho rằng phần lớn thành công của dự án là nhờ vào tinh thần làm việc nhóm trong phòng thí nghiệm của Liu.

“Đây thực sự là một nỗ lực hợp tác,” cô ấy nói. “Làm việc với những người tận tâm và đầy nhiệt huyết như vậy đã khiến quá trình nghiên cứu không chỉ hiệu quả mà còn thú vị.”

Cô ấy nói thêm rằng kinh nghiệm làm việc chặt chẽ với các thành viên trong phòng thí nghiệm và các thực tập sinh đã giúp cô ấy trưởng thành hơn cả về mặt khoa học lẫn khả năng lãnh đạo.

“Có rất nhiều việc phải làm trong một thử nghiệm trên động vật — đó không phải là điều bạn có thể làm một mình,” cô ấy nói. “Mọi người trong phòng thí nghiệm đều rất nhiệt tình giúp đỡ, và tôi rất biết ơn điều đó. Nó đã dạy tôi cách sắp xếp suy nghĩ, kiên nhẫn và cả sự thấu cảm nữa. Giờ đây tôi thực sự hiểu được nghiên cứu phụ thuộc vào tinh thần làm việc nhóm như thế nào.”

Võ Văn Sự dịch từ: UC Davis CLEAR Center. Updated November 07, 2025 07:02 AM. Piglets Get a Health Boost from Added Amino Acids. https://www.porkbusiness.com/news/hog-production/piglets-get-health-boost-added-amino-acids