Làm thế nào để giảm căng thẳng nhiệt ở bò sữa

Jeffrey F. Keown và Richard J. Grant
Các chuyên gia về sữa mở rộng, Đại học Nebraska-Lincoln

Hướng dẫn này đã được  sử dụng ở Missouri bởi James N. Spain, Jennifer L. Garrett và Barry Featvens, Khoa Khoa học Động vật.

Bản dịch của Võ Văn Sự

Jun/25/22

Căng thẳng nhiệt ở bò sữa là một trong những nguyên nhân hàng đầu làm giảm sản lượng và khả năng sinh sản ở bò sữa Nebraska trong những tháng mùa hè. Những tổn thất này thể hiện rõ ở việc giảm lượng sữa vận chuyển, số ngày mở cửa tăng lên và giảm số lượng giống mỗi lần thụ thai. Một số căng thẳng do nhiệt là không thể tránh khỏi, nhưng các tác động có thể được giảm thiểu nếu tuân thủ các biện pháp quản lý nhất định.

Các triệu chứng của căng thẳng nhiệt

Phạm vi nhiệt độ lý tưởng cho bò sữa là từ 25 đến 65 độ F. Khi nhiệt độ lên trên 80 độ F, gia súc giảm lượng thức ăn ăn vào, điều này có tác động tiêu cực đến sản xuất. Ở 90 độ F trở lên, người ta thường có thể nhận thấy sự giảm sản lượng sữa đáng kể từ 3 đến 20 phần trăm.

Độ ẩm cũng đóng một vai trò quan trọng trong stress nhiệt. Có ba phạm vi nhiệt độ-độ ẩm cần quan tâm. Nhiệt độ 100 độ F và độ ẩm 20 phần trăm là phạm vi mà bạn bắt đầu các biện pháp nghiêm túc để giảm bớt căng thẳng cho gia súc. Một số loại làm mát nên được bắt đầu. Nguy hiểm xảy ra khi nhiệt độ gần 100 độ F và độ ẩm 50 phần trăm. Phạm vi gây chết cho gia súc là 100 độ F và độ ẩm 80 phần trăm.

Vì gia súc đổ mồ hôi chỉ bằng 10% so với tỷ lệ của con người, chúng dễ bị stress hơn. Đây là lý do tại sao bò sữa cần các phương tiện cơ học để giảm nhiệt, chẳng hạn như rắc cơ thể để hỗ trợ thoát hơi nước và hệ thống chuyển động không khí hiệu quả để hỗ trợ làm mát. Không khí hôi thối, tù đọng có thể đến các vùng nguy hiểm hoặc gây chết trong thời gian ngắn. Do đó, điều cần thiết là phải có chuyển động nhanh của không khí trong bất kỳ khu vực hạn chế nào. Trong thời gian căng thẳng nhiệt lượng ăn vào giảm từ 8 đến 12 phần trăm hoặc hơn. Việc giảm lượng thức ăn này làm giảm sản xuất axit béo dễ bay hơi trong dạ cỏ, dẫn đến giảm sản lượng.

Căng thẳng nhiệt và cân bằng khẩu phần

Bò sẽ tự động giảm lượng thức ăn ăn vào khi thời tiết nắng nóng. Thông thường, những con bò tiết sữa sớm bị ảnh hưởng nặng nề và nhanh chóng nhất. Lượng thức ăn thô xanh giảm này làm thay đổi thành phần của dạ cỏ và dẫn đến nhiễm toan và giảm hàm lượng chất béo trong sữa. Thức ăn thô tạo ra nhiều nhiệt hơn so với khẩu phần ngũ cốc, do đó góp phần làm giảm lượng ăn vào. Một cách để khắc phục vấn đề này là cho bò ăn thức ăn thô xanh chất lượng cao trong mùa hè, do đó cần ít ăn hơn để duy trì khẩu phần cân bằng. Tuy nhiên, đừng bao giờ giảm mức chất xơ xuống dưới 18 đến 19 phần trăm ADF và 25 đến 28 phần trăm NDF.

Nếu bò giảm lượng ăn vào khi bị stress nhiệt, thì cần nhiều chất dinh dưỡng hơn được đóng gói vào một khối lượng thức ăn nhỏ hơn. Hãy nhớ rằng nhu cầu năng lượng cho quá trình tiết sữa của bò là không thay đổi và nhu cầu năng lượng để duy trì trạng thái mát mẻ thực sự tăng lên. Do đó, việc duy trì lượng chất dinh dưỡng đầy đủ trở nên quan trọng để tránh mất sữa quá mức. Ví dụ sau đây minh họa sự cần thiết phải thay đổi khẩu phần khi lượng thức ăn ăn vào giảm 20%:

Các phương pháp tùy chọn để tăng mật độ dinh dưỡng trong khẩu phần bao gồm cho ăn thức ăn thô xanh chất lượng cao, cho ăn thêm ngũ cốc và sử dụng chất béo bổ sung. Tổng chất béo trong khẩu phần không được vượt quá 7 phần trăm. Việc đưa chất đệm vào khẩu phần thường xuyên có thể giúp giảm bớt một số suy giảm chất béo trong sữa và duy trì lượng thức ăn ăn vào.

Khoáng chất cũng dễ bị cạn kiệt hơn trong những tháng mùa hè nóng nực. Sự gia tăng hô hấp và bài tiết mồ hôi sẽ gây ra tình trạng mất nhiều nước, do đó làm giảm lượng chất khoáng. Kali có thể tăng lên 1,3 đến 1,5 phần trăm tổng chất khô trong khẩu phần, natri lên 0,5 phần trăm, và mức magiê tăng lên 0,3 phần trăm. Nếu lượng thức ăn thô xanh được tiêu thụ ít hơn và thức ăn thô xanh có chất lượng cao, hoạt động nhai lại của bò có thể giảm. Do đó, việc sử dụng đệm thích hợp trở nên quan trọng để duy trì lượng ăn vào, độ pH của động vật nhai lại và sản xuất sữa.

Mục tiêu cho ăn chính của nhà chăn nuôi phải là duy trì lượng ăn vào và hạn chế tác động tiêu cực của stress nhiệt lên sản xuất sữa. Trong thời tiết nóng ẩm, nên tăng số lần cho ăn trong ngày. Việc tăng số lượng cho phép một người cho ăn ít hơn bất kỳ lúc nào, do đó tránh làm nóng và hư hỏng thức ăn trong máng. Ruồi xung quanh thức ăn cũng giảm, do đó làm giảm quần thể côn trùng. Thức ăn bổ sung cũng cho phép người chăn nuôi quan sát gia súc thường xuyên hơn để biết chúng bị ảnh hưởng như thế nào bởi nhiệt độ và độ ẩm. Tăng lượng thức ăn có sẵn trong thời gian mát mẻ trong ngày, sáng sớm hoặc chiều tối, có thể là một giải pháp thay thế khác. Cho ăn 60 đến 70 phần trăm khẩu phần từ 8 giờ tối đến 8 giờ sáng đã thành công trong việc tăng sản lượng sữa trong thời tiết nắng nóng.

Trước khi thay đổi mạnh khẩu phần trong những tháng mùa hè nóng nực, hãy nhớ tham khảo ý kiến của chuyên gia tư vấn thức ăn hoặc chuyên gia MU Extension. Hãy nhớ rằng gia súc đang bị căng thẳng tột độ trong giai đoạn này và bất kỳ thay đổi mạnh mẽ nào cũng có thể phản tác dụng.

Giảm nhiệt độ

Có nhiều cách để giảm tác động rõ ràng của nhiệt đối với bò sữa. Một điểm quan trọng cần xem xét là tăng lượng nước có sẵn. Khuyến nghị dành cho một người tưới trên 20 đầu tưới. Điều này có thể không đủ trong thời kỳ căng thẳng nhiệt độ cao. Khi nhiệt độ đạt đến mức nguy hiểm, hãy bổ sung thêm nguồn nước gần khu vực cho ăn. Một cách khác để tăng lượng nước tiêu thụ là làm cho một số loại nước mát. Trong một thí nghiệm, gia súc đã tăng lượng nước tiêu thụ khi nước ở 50 độ F thay vì 82 độ F. Tuy nhiên, giá trị của sữa sản xuất thêm phải bù đắp chi phí làm mát nước. Không bao giờ để đọng nước. Hãy chắc chắn để làm sạch các vòi nước hàng ngày. Hãy nhớ rằng bò sẽ tụ tập ở những nơi mát mẻ, vì vậy nếu mục tiêu là tối đa hóa lượng ăn vào, thì nên để sẵn thức ăn và nước uống ở những nơi mát mẻ.

Tăng lưu lượng không khí là một thành phần quan trọng khác. Đảm bảo không khí di chuyển tự do trong tất cả các khu vực của chuồng. Có hai cách chính để tăng lưu lượng gió. Một là lắp quạt để tăng chuyển động của không khí và hai là mở các mặt của chuồng. Trong nhiều trường hợp, các bức tường của chuồng có thể được làm một phần bằng bê tông. Trong tình huống này, việc mở tầng thấp hơn của chuồng để tăng lưu lượng gió không phải là một lựa chọn, vì vậy việc bổ sung thêm quạt là điều cần thiết. Trong các chuồng trại sử dụng kim loại tấm làm tường, có thể dỡ bỏ các mặt bên và lắp lưới che các khu vực này. Lưới có thể được nâng lên để tăng lưu lượng không khí trong mùa hè và hạ thấp trong mùa đông. Tăng hệ thống thông gió trên mái là một lựa chọn khác.

Nếu gia súc ở ngoài trời vào mùa hè, hãy cung cấp bóng râm cho chúng để chúng có thể tránh được ánh nắng trực tiếp trong giờ cao điểm. Cây cối, nếu có sẵn, là tuyệt vời, nhưng nếu không có bóng râm tự nhiên, xây dựng một khu vực có lưới là một lựa chọn thay thế tốt. Cung cấp bóng râm cho khu vực cho ăn cũng sẽ làm tăng lượng thức ăn ăn vào.

Hệ thống phun sương mù (Misters) là một bổ sung khác có thể làm giảm căng thẳng nhiệt. Có một số lưu ý cần xem xét khi lắp đặt chúng. Hãy chắc chắn rằng hệ thống được lắp đặt phía trên một khu vực sạch sẽ, tốt nhất là đổ bê tông, để bò không nằm trên bùn hoặc các khu vực khác gây ra sự gia tăng viêm vú. Không để vòi phun sương phun liên tục khiến bầu vú ướt nước. Đặt chúng vào bộ đếm thời gian và quan sát gia súc của bạn - nếu nước nhỏ giọt từ bầu vú, thì hãy giảm thời gian bật vòi phun sương. Nếu đặt vòi phun sương gần nơi cho ăn, hãy chắc chắn thức ăn không bị ướt - thức ăn ướt sẽ nấm mốc nhanh hơn khi thời tiết nóng.

Tại Đại học Nebraska, nghiên cứu đã được thực hiện để nghiên cứu tần suất cho ăn của gia súc từ 8 giờ sáng đến 8 giờ tối có và không có bổ sung làm mát. Kết quả cho thấy được che mát và làm mát bằng vòi phun nước gần máng thức ăn bò đã ăn 63-100% thời gian so với bò không được làm mát. Vì vậy, cung cấp một khu vực mát mẻ, có bóng râm để cho ăn vào ban ngày sẽ làm tăng lượng thức ăn ăn vào, do đó giúp duy trì sản xuất.

Khi thời tiết nóng bức, hãy chuẩn bị:

• Điều chỉnh khẩu phần ăn để duy trì lượng thức ăn.
• Tăng lượng nước có sẵn cho đàn của bạn.
• Cung cấp bóng râm.
• Cung cấp sự trao đổi không khí tốt trong chuồng và lắp đặt hệ thống phun sương giúp làm mát gia súc.

Võ Văn Sự dịch từ: Jeffrey F. Keown and Richard J. Grant. (2005). How to Reduce Heat Stress in Dairy Cattle. https://extension.missouri.edu/publications/g3620