Mẹ cần năng lượng: Enzyme có thể giúp tối đa hóa chế độ ăn giàu chất xơ cho lợn nái như thế nào

Với quá nhiều chi phí không thể kiểm soát trong ngành chăn nuôi lợn, ai cũng muốn tìm cách làm được nhiều hơn với ít chi phí hơn. Một nghiên cứu gần đây cho thấy cách tận dụng tối đa năng lượng từ các nguyên liệu giàu chất xơ.

Jennifer Shike

Cập nhật ngày 18 tháng 9 năm 2025 lúc 10:09 sáng

Tiết kiệm được một đô la là kiếm được một đô la, hay nói cách khác là như vậy. Với quá nhiều chi phí không thể kiểm soát trong ngành chăn nuôi lợn, ai cũng tìm cách làm được nhiều hơn với ít chi phí hơn. Điều này cũng đúng khi nói đến việc xây dựng khẩu phần ăn cho heo nái.

“Các chuyên gia dinh dưỡng cho heo thường có thể xây dựng chế độ ăn ít tốn kém hơn khi sử dụng một số sản phẩm phụ giàu chất xơ”, Hans H. Stein, giáo sư tại Đại học Illinois, giải thích. “Nhưng mặt trái là heo nái không tiêu hóa chất xơ tốt như tinh bột từ ngũ cốc, và do đó, chúng thường có giá trị năng lượng thấp hơn từ các thành phần giàu chất xơ như cám lúa mì trong chế độ ăn”.

Stein và nhóm của ông gần đây đã tiến hành xác định xem liệu việc bổ sung một loại enzyme có thể giúp tiêu hóa chất xơ hay không, cho phép lợn nái hấp thụ nhiều năng lượng hơn từ thành phần giàu chất xơ.

Hai chế độ ăn cho giai đoạn mang thai và hai chế độ ăn cho giai đoạn tiết sữa đã được xây dựng để đáp ứng nhu cầu ước tính của nái mang thai và cho con bú. Trong mỗi giai đoạn sản xuất, một chế độ ăn đối chứng bao gồm ngô, bột đậu nành, bã ngô khô (DDGS), cám lúa mì và vỏ đậu nành đã được xây dựng. Một chế độ ăn bổ sung được xây dựng bằng cách bổ sung enzyme xylanase vào chế độ ăn đối chứng. Tất cả các chế độ ăn đều được cho ăn dưới dạng thức ăn nghiền trong suốt hai chu kỳ sinh sản.

Một ngoại lệ là chế độ ăn cho con bú không chứa DDGS, ông nói. Họ đã xác định khả năng tiêu hóa trong giai đoạn mang thai và cho con bú, đồng thời theo dõi cùng một nái trong hai chu kỳ sinh sản để có được bộ dữ liệu tốt.

“Kết quả tổng thể cho thấy nếu bổ sung xylanase, chúng tôi thực sự có thể tăng khả năng tiêu hóa năng lượng, cả trong giai đoạn mang thai và cho con bú,” Stein nói. “Heo nái hấp thụ được nhiều năng lượng hơn từ chế độ ăn khi chúng tôi sử dụng enzyme này, đúng như những gì chúng tôi đã giả định.”

Liệu các con số có hiệu quả không?
Giống như bất kỳ chất phụ gia nào trong chế độ ăn uống, ông cho biết nó phải được tính toán kỹ lưỡng.

“Chúng tôi muốn đảm bảo rằng nếu bạn thêm bất cứ thứ gì vào chế độ ăn, bạn cũng sẽ được đền đáp xứng đáng,” Stein giải thích. “Trong trường hợp này, khả năng tiêu hóa năng lượng đã tăng lên đủ để chúng tôi có thể biện minh cho chi phí bổ sung enzyme.”

Dữ liệu cho thấy việc bổ sung xylanase vào chế độ ăn của lợn nái mang thai và cho con bú không ảnh hưởng đến sự thay đổi trọng lượng cơ thể của lợn nái, số lượng lợn con trên một lứa hoặc trọng lượng sơ sinh của lợn con trong hai chu kỳ sinh sản liên tiếp. Xylanase không ảnh hưởng đến thành phần immunoglobulin của sữa non và sữa trong chu kỳ thứ hai. Tuy nhiên, vào cuối thai kỳ của chu kỳ đầu tiên, xylanase đã làm tăng khả năng tiêu hóa vật chất khô, chất xơ không hòa tan và tổng chất xơ. Trong chu kỳ thứ hai, xylanase làm tăng khả năng tiêu hóa vật chất khô, năng lượng thô và nồng độ năng lượng tiêu hóa được. Nó cũng làm tăng khả năng tiêu hóa vật chất khô, năng lượng thô, chất xơ không hòa tan và tổng chất xơ tiêu hóa được và nồng độ năng lượng tiêu hóa được trong thời kỳ cho con bú ở cả hai chu kỳ.

Ông cho biết: “Điều này có nghĩa là có cơ hội bổ sung thêm các thành phần giàu chất xơ vào chế độ ăn của lợn nái đang cho con bú bằng cách bổ sung xylanase”.

Giảm
lượng phân thải ra. Phân cũng được đo lường, nhưng Stein cho biết đó không phải là trọng tâm của nghiên cứu. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng việc bổ sung xylanase cũng làm giảm lượng phân thải ra.

“Đó chính là nguồn năng lượng tăng lên -- lợn nái chỉ đơn giản là có thể chuyển hóa một phần chất xơ dễ tiêu hóa vốn đã thải ra ngoài theo phân thành năng lượng,” ông nói. “Chúng có thể chuyển hóa hoặc lên men chất xơ đó, rồi hấp thụ năng lượng từ chất xơ.”

Ông chỉ ra rằng lợi ích phụ là lượng phân thải ra ít hơn vì có ít chất xơ hơn trong phân.

Stein tin rằng bài học quan trọng nhất đối với người sản xuất là họ có thể hấp thụ nhiều năng lượng hơn từ các thành phần giàu chất xơ trong chế độ ăn nếu sử dụng enzyme. Trong trường hợp này, xylanase đã giúp tăng khả năng tiêu hóa năng lượng.

Ông cho biết: “Lợn nái sẽ ăn ít thức ăn hơn một chút vì chúng hấp thụ được nhiều năng lượng hơn từ thức ăn mà chúng ăn”.

Nghiên cứu này, “Xylanase ngoại sinh làm tăng khả năng tiêu hóa toàn bộ năng lượng và chất xơ trong chế độ ăn của lợn nái mang thai và cho con bú, nhưng không ảnh hưởng đến hiệu suất sinh sản của lợn nái” , lần đầu tiên được công bố trên Tạp chí Khoa học và Công nghệ Thức ăn chăn nuôi.

Võ Văn Sự dịch. Jennifer Shike. September 18, 2025 10:09 AM. Mom Needs Energy: How Enzymes Can Help Maximize High-Fiber Sow Diets. https://www.porkbusiness.com/news/hog-production/mom-needs-energy-how-enzymes-can-help-maximize-high-fiber-sow-diets