Ngày mai của lợn: Kiến thức ngày càng tăng sẽ định hình tương lai của việc cho lợn đẻ

Alistair Driver

Ngày 12 tháng 6 năm 2025

 

Bảng điều khiển đẻ (từ trái sang): Emma Baxter, Tim Miller, Lizzie Wilson và Georgina Crayford © Dan Parker

Kiến thức và kinh nghiệm trực tiếp về những gì đang diễn ra trên thực địa, nghiên cứu khoa học và thông tin cập nhật từ NPA và Red Tractor đều được kết hợp tại hội nghị Pigs Tomorrow diễn ra vào tháng 5 trong một cuộc thảo luận có giá trị về tương lai của hệ thống chăn nuôi heo nái.

Theo như nêu trong một bài báo lập trường do NPA công bố năm ngoái, ngành công nghiệp đã đề xuất một quá trình chuyển đổi tự nguyện do ngành công nghiệp dẫn đầu, thoát khỏi các hệ thống đẻ trứng thông thường.

Điều này bao gồm cam kết sẽ không lắp đặt chuồng thông thường mới, trong khi có sự đồng thuận chung rằng phương pháp đẻ linh hoạt, thay vì đẻ hoàn toàn tự do, là cách tốt nhất.

Trong số 60.000 trại nái đẻ trong nhà ở Vương quốc Anh, hiện có khoảng 5.000 trại áp dụng hệ thống linh hoạt.

Chuyên gia về môi trường chăn nuôi lợn tại ARM Buildings, Tim Miller, giải thích rằng chuồng đẻ linh hoạt có khả năng hạn chế tạm thời nái trong thời gian đẻ để bảo vệ heo con hoặc trong khi thực hiện các nhiệm vụ quản lý thường xuyên nhằm giúp đảm bảo an toàn cho người chăn nuôi.

Ông cho biết: “Thiết kế hệ thống và quản lý chúng là một quá trình học tập liên tục và không ngừng phát triển”.

Hai đặc điểm cần thiết nữa đã được xác định là khu vực tập đi dành riêng cho heo con và khu vực tự do/vòng quay cho heo nái.

Diện tích điển hình của các chuồng thông thường là 4,32 m2 và phần lớn các chuồng đẻ linh hoạt thường có diện tích 6,24-6,5 m2, mặc dù diện tích thực tế dao động từ 5,5 m2 đến 7 m2.

Ông Miller cho biết: “Vì vậy, trước đây một chuồng đẻ có thể chứa tới 60 con lợn nái, nhưng khi chuyển sang hệ thống linh hoạt, điều đó có nghĩa là chỉ có khoảng 48 con lợn nái có thể ở trong cùng một chuồng”.

Chuồng đẻ linh hoạt từ ARM Buildings © ARM Buildings

Ông nhấn mạnh rằng các số liệu về dấu chân chuồng thể hiện tổng dấu chân, không phải diện tích trống cho lợn nái, thường gần 4,8 m2, tùy thuộc vào hình dạng của các thiết kế hệ thống khác nhau và cách chuồng mở ra để thả lợn nái.

Ông Miller cho biết: “Thay vì nêu cụ thể về tổng diện tích, có lẽ chúng ta nên tập trung vào chất lượng khu vực thả rông cho lợn nái và khu vực tập đi của lợn nái mà hệ thống cung cấp”, đồng thời nói thêm rằng lớn hơn không phải lúc nào cũng tốt hơn vì lợn con có thể đi lạc khỏi lợn nái và bị lạnh.

Nhiều phương pháp quản lý đã được thử nghiệm ở nhiều trang trại khác nhau, thường nhốt lợn nái vào chuồng trong thời gian đẻ, trước khi mở chuồng trở lại sau hai đến năm ngày.

Ông Miller cho biết: “Khi đã tự tin, nhiều nhà sản xuất sẽ để chuồng mở cho nái tơ và nái lứa thứ hai trong suốt thời kỳ đẻ và chỉ nhốt những nái lớn tuổi hơn vào, nhưng tất cả đều nói rằng họ muốn giữ lại lựa chọn nhốt chúng vào”.

“Thông điệp chính đối với tôi là tất cả nhân viên nhà sinh đều nói rằng họ sẽ không quay lại hệ thống thông thường.”

Ông giải thích rằng tỷ lệ tử vong trung bình của lợn con trong các hệ thống linh hoạt tại Vương quốc Anh tương đương với tỷ lệ tử vong ở các chuồng thông thường, trong khi lợn nái điềm tĩnh và khỏe mạnh hơn, và dễ dàng ra khỏi chuồng khi cai sữa.

Ưu tiên sinh sản được chú trọng

Javier Lorente của Pig 333, thay mặt cho Ceva, chia sẻ kinh nghiệm của mình tại các trang trại ở Tây Ban Nha, cho biết những con lợn nái sinh sản nhiều và đàn lợn con của chúng cần được chú ý chặt chẽ vào thời điểm đẻ để giảm thiểu căng thẳng và tối ưu hóa sức khỏe cũng như hiệu suất.

Ông cho biết: “Luôn luôn đáng để xem xét lại việc quản lý cả lợn nái và lợn con trong vài giờ quan trọng đầu tiên”.

Ông Lorente nhấn mạnh tầm quan trọng của việc cung cấp thức ăn có hàm lượng chất xơ cao cho lợn nái trước khi sinh.

“Chúng cần năng lượng để sinh con và nếu chúng ăn trong ba giờ cuối trước khi sinh, thời gian sinh con của chúng có thể ngắn hơn và ít có khả năng bị táo bón hơn”, ông giải thích.

Sau bốn giờ đẻ, nguy cơ thai chết lưu tăng lên. Người chăn nuôi nên cố gắng tập trung chăm sóc thai vào giai đoạn giữa và cuối của thời kỳ đẻ vì đây là thời điểm thai chết lưu thường xảy ra nhất.

Một hệ thống nước tốt cung cấp nước mát, chất lượng tốt cũng rất quan trọng để đảm bảo lợn nái uống đủ nước, đặc biệt là trong điều kiện nhiệt độ mùa hè cao lên tới 40°C. Đối với lợn con, hai ưu tiên ngang nhau là nhiệt độ và lượng sữa non hấp thụ.

“Chúng tôi biết về tầm quan trọng của sữa non, nhưng nếu không có hơi ấm, lợn con có thể không hấp thụ đủ sữa non. Trong vài phút đầu tiên, hãy lau khô năm hoặc sáu con lợn con đầu tiên được sinh ra, đánh dấu chúng và giữ ấm cho đến lần thăm khám tiếp theo của bạn”, ông Lorente gợi ý.

“Sau khoảng 30 phút, những chú lợn con được đánh dấu này có thể được đưa ra ngoài để lấy sữa non và những chú lợn con tiếp theo được sinh ra có thể được đưa vào để sưởi ấm. Hãy đưa ra một quy trình và thực hiện theo một cách nhất quán.”

Bức tranh toàn cầu và khoa học mới nhất

Emma Baxter, phó giáo sư tại SRUC, đang làm việc với các đồng nghiệp trên toàn cầu để tìm ra bằng chứng trả lời những câu hỏi còn lại về hệ thống đẻ tối ưu.

EU đã cam kết cấm các chuồng đẻ, mặc dù thời gian thực hiện vẫn chưa chắc chắn và một số quốc gia đã đưa ra quy định hoặc có kế hoạch thực hiện.

Thụy Điển, Thụy Sĩ và Na Uy đã cấm các loại chuồng thông thường và hiện chỉ cho phép các hệ thống đẻ tự do hoàn toàn.

Đan Mạch, Phần Lan, Áo, Đức và New Zealand đã cam kết loại bỏ dần phương pháp đẻ thông thường, đồng thời lên kế hoạch cho phép áp dụng hệ thống hạn chế tạm thời/linh hoạt.

Có nhiều thông số kỹ thuật khác nhau cho các yêu cầu trong tương lai – ví dụ, Đức đã chỉ định tổng thời gian nhốt nái là năm ngày, có bằng chứng chứng minh, trong khi Đan Mạch cho biết thời gian nhốt nái nên kéo dài từ một ngày trước khi đẻ đến bốn ngày sau khi đẻ.

Nghiên cứu của Giáo sư Baxter phát hiện ra rằng lợn nái không nên bị nhốt khi mới chuyển đến chuồng mới để có thể xây tổ, rút ​​ngắn thời gian đẻ và chống táo bón.

“Điều quan trọng là phải cho lợn nái lần này”, bà nói. “Thời gian quay vòng gấp gáp không tốt về lâu dài, mặc dù tôi hiểu áp lực trong trang trại”.

Nghiên cứu cho thấy rằng việc chuyển đến càng gần ngày dự sinh thì nguy cơ tử vong của lợn con càng cao. Bà cho biết thêm, lý tưởng nhất là lợn nái nên chuyển đến ít nhất ba ngày trước ngày dự sinh.

Không gian là một yếu tố khác thường được hỏi đến và Giáo sư Baxter đã giải thích lý do tại sao việc mở các thùng thông thường hiện có sẽ không hiệu quả.

“Lợn nái hiện đại nặng hơn 50% so với những năm 1980, vì vậy chúng đã trở nên quá lớn đối với các hệ thống cũ. Chúng tôi cũng biết rằng việc lật người là hành vi tự nhiên và là hành vi của người mẹ cho phép lợn nái tập hợp lợn con của mình trước khi nằm xuống. Lợn nái cần đủ không gian để tránh chúng, vì phúc lợi của lợn con”, bà nói.

Giáo sư Baxter cho biết, trong khi các quốc gia đã chỉ định tổng diện tích chuồng trại trong các quy định đã được lên kế hoạch, họ thường áp dụng mức 6,5 m2.

Bà cảm thấy đây sẽ là con số phù hợp và có tính khả thi trong tương lai, nhưng nhấn mạnh nghiên cứu mới nhất về diện tích chăn nuôi lợn nái thả rông và tầm quan trọng của "không gian năng động" mà bà và các đồng nghiệp đang hướng tới để công bố rộng rãi.

Giáo sư Baxter cho biết: "Chúng tôi muốn tìm hiểu xem lợn nái có cần chiều dài toàn thân để có thể quay mà không bị cản trở hay không và chúng tôi thấy rằng chúng không cần". "Chiều dài không gian tối thiểu cần thiết là 1,6m, tốt nhất là 1,8m trở lên, trong khi 1,2m là quá chật".

Tuy nhiên, bà nói thêm rằng chất lượng không gian có thể quan trọng hơn số lượng không gian, trong phạm vi hợp lý. Quyết định về các hệ thống trong tương lai là phức tạp và đa diện, và các chi tiết sẽ quan trọng.

Con đường phía trước của Vương quốc Anh

Georgina McDowell, giám đốc kỹ thuật về lợn của Red Tractor, cho biết cơ quan đảm bảo có thể đóng vai trò hỗ trợ quá trình chuyển đổi sang phương pháp đẻ linh hoạt, sau khi đã hỗ trợ các sáng kiến ​​tự nguyện khác trong quá khứ, ví dụ như đưa việc thu thập dữ liệu kháng sinh eMB vào tiêu chuẩn đảm bảo.

Bà đã nêu rõ khả năng này là một phần của cuộc tham vấn hiện tại về các đề xuất phúc lợi theo từng cấp độ của Red Tractor.

Trong một cuộc thảo luận nhóm, giám đốc điều hành NPA Lizzie Wilson cho biết ngành công nghiệp chăn nuôi lợn của Anh đang ở vị thế tốt nhất có thể khi nói đến luật pháp tương lai tiềm năng của Anh, với sự thống nhất đáng kể giữa tất cả các bên liên quan về cách tiếp cận tự nguyện đối với quá trình chuyển đổi.

Tuy nhiên, vẫn còn nhiều bất ổn lớn đang kìm hãm hoạt động đầu tư và dường như không thể có được cuộc gặp với bộ trưởng vào lúc này.

“Defra đã yêu cầu nhóm phúc lợi của mình xem xét các lựa chọn sinh con để tham vấn, nhưng sẽ không thực hiện trước kỳ nghỉ hè”, bà Wilson cho biết. “Họ được thông tin rất đầy đủ – chúng tôi đã đảm bảo điều đó. Họ có tất cả dữ liệu và thông tin do NPA, AHDB và Diễn đàn Nhà cung cấp Xây dựng cung cấp.

“Chúng tôi cho rằng các hệ thống đẻ thay thế sẽ là một phần trong chiến lược Sức khỏe và Phúc lợi Động vật của chính phủ, dựa trên các cuộc thảo luận tại hội nghị bàn tròn phúc lợi cấp bộ trưởng gần đây.

“Họ đã nói rằng họ cần phải làm việc với ngành này, với Bộ trưởng Defra, Nữ nam tước Hayman thừa nhận rằng chúng tôi không muốn lệnh cấm nuôi lợn nái năm 1999 lặp lại.

Bà Wilson cho biết: “Tất cả các nhà bán lẻ cũng đã tiếp thu tuyên bố về lập trường của chúng tôi về việc sinh nở linh hoạt, cũng như RSPCA và thậm chí cả Compassion in World Farming”.

Bà cho biết thêm NPA sẽ tiếp tục vận động mạnh mẽ để đảm bảo những người áp dụng sớm các hệ thống đẻ linh hoạt sẽ không bị phạt nếu họ không đáp ứng các yêu cầu trong tương lai - ví dụ như về kích thước và không gian.

Võ Văn Sự dịch từ: Alistair Driver. June 12, 2025Pigs Tomorrow: Ever-increasing knowledge informs future of farrowing. https://www.pig-world.co.uk/features/pigs-tomorrow-ever-increasing-knowledge-informs-future-of-farrowing.html