Phương pháp phun men vi sinh được cấp bằng sáng chế giúp cải thiện khả năng nở và sức khỏe của gà con

Với sự sụt giảm về khả năng nở, phương pháp này có thể là cơ hội để thay đổi xu hướng

Ngày 24 tháng 9 năm 2025  

 Đại học Connecticut

 Bắc Mỹ

Mary Anne Amalaradjou, phó giáo sư khoa học động vật tại Khoa Nông nghiệp, Sức khỏe và Tài nguyên Thiên nhiên  thuộc Đại học Connecticut, đã phát hiện ra rằng việc sử dụng thuốc xịt men vi sinh lên trứng giúp cải thiện số lượng và chất lượng gà con nở thành công. Amalaradjou đã công bố những phát hiện này trên tạp chí Poultry Science .

Amalaradjou đã được cấp bằng sáng chế cho phương pháp phun men vi sinh lên trứng, được chứng minh là cải thiện sự phát triển phôi và tăng trưởng sau khi nở của gà con được nuôi để sản xuất gà thịt. Phương pháp này cải thiện sức khỏe của gà con mà không cần phụ thuộc vào kháng sinh, vốn đang ngày càng bị cấm do sự gia tăng của vi khuẩn kháng kháng sinh - một mối đe dọa đối với sức khỏe con người và động vật.

Trong nghiên cứu mới nhất của mình, Amalaradjou muốn xem xét chính giai đoạn nở trứng.

Amalaradjou cho biết: “Chúng tôi chưa bao giờ xem xét khoảng thời gian giữa các quá trình nở thực tế nên trong nghiên cứu này, chúng tôi quyết định tập trung vào điều đó”.

Điều này đặc biệt quan trọng vì gần đây tỷ lệ nở, được định nghĩa là số lượng gà con nở thành công từ nhóm trứng được đưa vào máy ấp, đã giảm. Các nhà khoa học vẫn chưa biết nguyên nhân nào có thể dẫn đến sự sụt giảm này.

Amalaradjou quan sát thấy khi trứng được phun men vi sinh, tỷ lệ nở tăng khoảng 5%. Gà con cũng khỏe mạnh và năng động hơn.

Amalaradjou và nhóm của bà đã chấm điểm gà con theo các tiêu chí định tính được ngành công nghiệp sử dụng. Các tiêu chí này bao gồm tốc độ gà con có thể đứng dậy sau khi được đặt nằm ngửa; rốn của gà con có khép kín hoàn toàn không; mắt của gà con có mở và hoạt động không; chân phát triển tốt không; khớp cổ chân bị viêm, khớp mà gà con dùng để đập trứng; và liệu gà con có nuốt quá nhiều lòng đỏ trứng trước khi nở không.

“Tất cả đều đạt điểm rất cao,” Amalaradjou nói. “Có sự khác biệt đáng kể về chất lượng gà con trong nhóm được bổ sung men vi sinh so với nhóm đối chứng.”

Bước tiếp theo trong nghiên cứu

Sau nghiên cứu này, Amalaradjou và nhóm của bà sẽ mô phỏng quá trình vận chuyển để xem gà con từ trứng được phun thuốc probiotic phát triển như thế nào.

Sau khi nở, gà con được nuôi để sản xuất gà thịt sẽ sớm được chuyển đến một trang trại để nuôi lớn. Quá trình chuyển giao này thường diễn ra trên một quãng đường dài và gà con phải chịu đựng sự thiếu thức ăn.

“Bản thân quá trình nở trứng đã rất căng thẳng rồi,” Amalaradjou nói. “Chúng phải dùng hết năng lượng để nở ra, rồi lại nhịn ăn trong vòng 48 đến 72 giờ.”

Nếu gà con yếu khi nở, khả năng cao là chúng sẽ chết trong hoặc ngay sau khi chuyển đi.

Amalaradjou đưa ra giả thuyết rằng thuốc xịt probiotic sẽ giúp chúng vượt qua giai đoạn căng thẳng này vì những con gà con này đã chứng minh là khỏe mạnh hơn những con trong nhóm đối chứng ở mọi giai đoạn khác.

Amalaradjou cũng sẽ xem xét những chú gà con này lớn lên như thế nào sau khi vận chuyển.

“Chúng tôi muốn tìm hiểu xem liệu sự cải thiện mà chúng tôi thấy có thực sự chuyển thành tỷ lệ tử vong thấp hơn ở gà hay không,” Amalaradjou nói. “Và sau đó, chúng tôi muốn xem điều gì sẽ xảy ra với chúng khi chúng lớn lên – liệu chúng có tạo ra nhiều cơ bắp hơn, nhiều thịt hơn không? Đó là bước tiếp theo, bởi vì xét cho cùng, điều quan trọng là lượng thịt mà gà có thể tạo ra, đặc biệt là đối với gà thịt.”

Võ Văn Sự dịch từ: University of Connecticut North America 24. September 2025. Patented probiotic spray method improves hatchability, health of chicks. https://www.thepoultrysite.com/articles/patented-probiotic-spray-method-improves-hatchability-health-of-chicks