Tác động của chất lượng thức ăn đến sức khỏe và năng suất gia cầm trong kỷ nguyên không có kháng sinh

Sản xuất không có kháng sinh kêu gọi thay đổi thái độ ở cấp độ toàn công ty

13 tháng 8 năm 2024

 Anitox  

Việc chuyển đổi sang chăn nuôi gà thịt không kháng sinh (ABF) đặt ra một số thách thức đáng kể, đòi hỏi phải xem xét lại toàn diện tất cả các hoạt động sản xuất và quản lý, từ nhà máy thức ăn chăn nuôi đến người chăn nuôi gà thịt, sản xuất và chế biến gà thịt.

Tiến sĩ Enrique Montiel, Giám đốc Toàn cầu về Dinh dưỡng & Sản xuất Sống

Tiến sĩ Enrique Montiel, Giám đốc Toàn cầu về Dinh dưỡng và Sản xuất Sống của hãng Anitox, giải thích “Chăn nuôi không có kháng sinh đòi hỏi một cách tiếp cận toàn hệ thống bao gồm gà hậu bị, gà mái, trại giống, trang trại gà thịt, chất lượng thức ăn và an toàn sinh học tốt. Đây là một sự thay đổi cơ bản về định hướng nhằm cải thiện các phương pháp sản xuất hiện tại, trong đó mọi phân khúc cần phải tham gia với tư duy nhằm cải thiện các phương pháp hiện tại. Nuôi gà không dùng kháng sinh khiến việc giải quyết các vấn đề sức khỏe thông thường trở nên khó khăn hơn và có thể dẫn đến giảm năng suất. Sự thay đổi này cũng làm tăng mối lo ngại về phúc lợi động vật, vì việc đảm bảo sức khỏe động vật không có kháng sinh đòi hỏi phải có sự quản lý tỉ mỉ và các chiến lược phòng ngừa bệnh thay thế.”

Sức khỏe đường ruột tiếp tục là một trong những mối quan tâm chính và việc duy trì hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh là rất quan trọng. Sự mất cân bằng trong hệ vi sinh vật đường ruột tạo ra chứng rối loạn sinh học, có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau, bao gồm đường đi qua thức ăn và viêm ruột hoại tử với tác động tiêu cực đến chất lượng chất độn chuồng, có khả năng dẫn đến viêm da bàn chân.

Tiến sĩ Montiel lưu ý: “Trong trường hợp không có kháng sinh, ngành chăn nuôi gia cầm đang áp dụng các biện pháp an toàn sinh học nâng cao, vệ sinh thích hợp và các sản phẩm không chứa kháng sinh như phụ gia thức ăn để tăng cường sức khỏe đường ruột”. “Sản xuất ABF kêu gọi thay đổi thái độ ở cấp độ toàn công ty. Ví dụ, chúng tôi hiện đang hướng tới những đàn gà mái tơ đồng đều hơn, đòi hỏi các chiến lược nâng cấp liên quan đến ấp, xử lý, tiêm vắc xin, kiểm tra kịp thời lượng vắc xin, không gian cho ăn, kích thích và phân loại thích hợp trong giai đoạn gà mái tơ. Ở cấp độ người chăn nuôi, nỗ lực tập trung vào việc sản xuất trứng sạch hơn bằng cách giảm thiểu trứng trên sàn, tránh chà nhám hoặc rửa và quản lý đàn đúng cách để tránh nam và nữ thừa cân.”

Nghiên cứu gần đây cho thấy rằng việc giảm thiểu lượng vi sinh vật trong thức ăn ở gà thịt sẽ giúp tạo ra trứng sạch hơn (Avila et al, 2023). Các trại giống cần tiếp tục đảm bảo việc cung cấp trứng sạch và tình trạng vệ sinh tại máy móc cũng như mức độ môi trường được đánh giá định kỳ thông qua số lượng vi khuẩn.

“Đồng thời, quá trình ấp và nở đòi hỏi phải tối ưu hóa liên tục vì những cải tiến ở cấp độ gà hậu bị, giống và trại giống sẽ được phản ánh trong hoạt động của gà thịt. Trứng sạch hơn sẽ giúp giảm thiểu tình trạng nhiễm khuẩn sớm; tuy nhiên, việc ấp trứng gà thịt, chất lượng thức ăn và thức ăn, chất lượng không khí, vệ sinh đường nước và chất lượng chất độn chuồng cần tiếp tục được cải thiện trong quá trình sản xuất ABF. Nhiệt độ ấp đặc biệt quan trọng vì nó có thể khiến gà con bị nhiễm vi khuẩn, có thể làm tăng tỷ lệ tử vong trong tuần đầu tiên hoặc lắng đọng ở các khớp và tiếp tục gây bệnh và tử vong ở gà lớn hơn. Chất lượng thức ăn và bất kỳ tác động tiêu cực nào của việc thay đổi thức ăn, đặc biệt là từ giai đoạn bắt đầu đến giai đoạn trưởng thành ở 14-17 ngày tuổi, phải được giải quyết. Chăn nuôi gia cầm không có kháng sinh đòi hỏi phải chú ý đến từng chi tiết và thường tốn nhiều công sức và chi phí hơn. Tiến sĩ Montiel giải thích: “Các biện pháp quản lý và môi trường phù hợp cũng như an toàn sinh học là điều cần thiết để phòng bệnh và duy trì sức khỏe gia cầm”.

Việc phát hiện và điều trị bệnh sớm, cùng với những điều chỉnh liên tục trong thực hành quản lý là rất quan trọng để đảm bảo thành công trong sản xuất ABF. Ngoài ra, ông nhấn mạnh sự cần thiết phải “liên tục nghiên cứu và phát triển để xác định các chiến lược và công nghệ mới nhằm hỗ trợ sản xuất ABF”.

Thông qua cách tiếp cận nhiều mặt tập trung vào sức khỏe đường ruột, phòng chống dịch bệnh và thực hành quản lý tỉ mỉ, ngành chăn nuôi gia cầm có thể điều hướng sự phức tạp của sản xuất ABF và đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các sản phẩm không chứa kháng sinh.

Vai trò của chất lượng thức ăn trong sản xuất ABF

Trong chăn nuôi gà thịt không kháng sinh (ABF), chất lượng thức ăn đóng vai trò then chốt trong việc duy trì sức khỏe và năng suất gia cầm. Theo Tiến sĩ Enrique Montiel, chất lượng thức ăn có thể được tối ưu hóa thông qua một số chiến lược.

Tiến sĩ Montiel cho biết: “Cung cấp thức ăn chất lượng cao, không chứa các tác nhân gây bệnh truyền nhiễm và không truyền nhiễm, hỗ trợ sức khỏe và sự tăng trưởng tổng thể của gia cầm”.

Công thức thức ăn nên tăng cường sức khỏe đường ruột bằng cách bổ sung các chất dinh dưỡng thiết yếu ở mức thích hợp. Tránh nhiễm độc tố nấm mốc, antitrypsin và peroxit ở mức độ cao (gây ra hiện tượng ôi thiu của chất béo) là các biện pháp sàng lọc phổ biến. Việc kết hợp các chất phụ gia khác nhau như men vi sinh, prebiotic và enzyme vào thức ăn có thể giúp thúc đẩy năng suất tốt hơn và hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh.

Tiến sĩ Montiel giải thích, "Probiotic và prebiotic cung cấp các biện pháp can thiệp để tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng và sức khỏe tổng thể. Những chất phụ gia này có thể giúp giảm thiểu tình trạng thiếu kháng sinh bằng cách tăng cường sức khỏe đường ruột và hiệu quả sử dụng thức ăn", Tiến sĩ Montiel lưu ý. “Ngoài ra, vệ sinh thức ăn cung cấp một lựa chọn khả thi để giảm lượng vi sinh vật trong thức ăn, từ đó cải thiện sức khỏe đường ruột và cải thiện năng suất”.

Chất khử trùng thức ăn, được áp dụng ở mức độ thấp, làm giảm hiệu quả lượng vi sinh vật trong thức ăn và mang lại sự bảo vệ lâu dài chống lại sự tái nhiễm, ngăn chặn sự xâm nhập của mầm bệnh gia cầm qua thức ăn.

Tiến sĩ Montiel nhấn mạnh những tiến bộ gần đây: “Chúng tôi nhận thấy rằng việc giảm lượng vi sinh vật trong thức ăn giúp tăng cường đáng kể sức khỏe và năng suất của gia cầm. Các thử nghiệm của chúng tôi với các tổ chức nghiên cứu hàng đầu và các nhà sản xuất toàn cầu đã chỉ ra rằng thức ăn được vệ sinh giúp cải thiện tăng trọng, chuyển hóa thức ăn và giảm tỷ lệ tử vong ở gà thịt. "

Các chiến lược thay thế cho sức khỏe đường ruột

Duy trì sức khỏe đường ruột là nền tảng cho sự thành công của sản xuất không kháng sinh (ABF). Tiến sĩ Enrique Montiel nhấn mạnh một số chiến lược thay thế để tăng cường sức khỏe đường ruột, tập trung vào quản lý chất độn chuồng, chuyển đổi thức ăn tối ưu, mật độ thả giống, thời gian ngừng hoạt động giữa các đàn và đảm bảo chất lượng cung cấp thức ăn và nước uống.

Quản lý chất độn chuồng hiệu quả và đảm bảo chu kỳ cầu trùng đầy đủ là rất quan trọng để duy trì sức khỏe đường ruột và ngăn ngừa bệnh tật. Tiến sĩ Montiel cho biết: “Quản lý chất độn chuồng thích hợp có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc các vấn đề về sức khỏe đường ruột, chủ yếu thông qua việc giúp tạo ra một môi trường lành mạnh hơn cho gia cầm, giảm thiểu nguy cơ nhiễm trùng và cải thiện sức khỏe tổng thể của đàn”.

Ngoài ra, việc xử lý quá trình chuyển đổi thức ăn một cách cẩn thận đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm thiểu tác động tổng thể đến sức khỏe đường ruột. Tiến sĩ Montiel giải thích: "Những thay đổi đột ngột trong thức ăn có thể phá vỡ hệ vi sinh vật đường ruột và dẫn đến các vấn đề sức khỏe. Bằng cách quản lý thay đổi thức ăn hợp lý, người chăn nuôi có thể giúp duy trì hệ vi sinh vật đường ruột ổn định, giảm căng thẳng và nguy cơ rối loạn đường ruột."

Tiến sĩ Montiel lưu ý: “Mật độ đàn thích hợp và đảm bảo thời gian nghỉ thích hợp giữa các đàn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh và duy trì môi trường sống lành mạnh”. “Không gian thích hợp và thời gian nghỉ ngơi giữa các đàn cho phép quản lý tốt hơn các vấn đề sức khỏe tiềm ẩn và cải thiện phúc lợi của đàn gia cầm.”

Cuối cùng, Tiến sĩ Montiel nhấn mạnh: "Giảm lượng vi sinh vật trong cả thức ăn và nước là điều cần thiết để duy trì môi trường đường ruột khỏe mạnh. Thức ăn chất lượng cao và nước sạch là những thành phần quan trọng trong việc ngăn chặn sự xâm nhập của mầm bệnh có hại và hỗ trợ hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh."

Bằng cách thực hiện các chiến lược này, người chăn nuôi gia cầm có thể tăng cường sức khỏe đường ruột và quản lý đàn một cách hiệu quả mà không chỉ dựa vào thuốc kháng sinh, giúp gia cầm khỏe mạnh hơn và sản xuất thực phẩm an toàn hơn. Tiến sĩ Montiel kết luận: “Việc tập trung vào chất lượng thức ăn và các chiến lược quản lý sức khỏe thay thế sẽ giúp gia cầm khỏe mạnh hơn và sản xuất thực phẩm an toàn hơn, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các sản phẩm không chứa kháng sinh”.

Để tìm hiểu thêm về cách vệ sinh thức ăn chăn nuôi có thể hỗ trợ các sáng kiến ABF của bạn, hãy liên hệ với chuyên gia thức ăn sạch của bạn ngay hôm nay .

Võ Văn Sư dịch từ: Anitox. 13 August 2024. The impact of feed quality on poultry health & performance in the antibiotic-free erahttps://www.thepoultrysite.com/articles/the-impact-of-feed-quality-on-poultry-health-and-performance-in-the-antibiotic-free-era