Nghiên cứu xem xét những con gà mái đẻ thích nghi tốt nhất với chuồng nuôi không lồng

Đại học bang North Carolina,  Bắc Mỹ

Ngày 7 tháng 5 năm 2025

Với ngày càng nhiều trứng trong cửa hàng tạp hóa đến từ những con gà mái nuôi không lồng — khoảng 40% vào đầu năm 2024 — những nhà sản xuất trứng thương mại muốn biết những con gà mái nào thích nghi tốt nhất với môi trường đó.

Để giúp trả lời câu hỏi của họ, một nghiên cứu chuyên sâu tại Đại học bang North Carolina đã đánh giá sản lượng trứng, chất lượng trứng, căng thẳng và hành vi ở hai dòng gà mái trắng và hai dòng gà mái nâu.

Trong hơn 70 năm, những người chăn nuôi gia cầm đã phát triển các giống gà mái Leghorn trắng như H&N White và Hy-Line W-36 cho các trang trại gia cầm thông thường. Ngược lại, các giống như Hy-Line Brown và Bovan Brown thường được nuôi trong các hệ thống không lồng, đồng cỏ hoặc thả rông.

Trong quá trình so sánh không nhốt lồng kéo dài 72 tuần, những con gà mái từ bốn giống gà được nuôi trong các chuồng riêng biệt với một giá đậu hình thang ba bậc, một ổ đậu và bốn hộp làm tổ.

Bhavisha Gulabrai, thạc sĩ tốt nghiệp tại NC State và là tác giả chính của nghiên cứu trên tạp chí Poultry Science , giải thích: "Đây là môi trường tương đương với hệ thống nuôi không lồng một cấp ở quy mô thương mại".

Tác giả chính Bhavisha Gulabrai với một con gà mái đẻ. Gulabrai đã thực hiện nghiên cứu cho bằng thạc sĩ khoa học gia cầm tại NC State, nơi trước đây cô đã lấy bằng cử nhân khoa học động vật.

Phúc lợi động vật

Trong chuồng không có lồng, hàng ngàn con gà mái có thể bay lượn tự do bên trong chuồng gia cầm. Tuy nhiên, những con gà mái sợ hãi hoặc nhát gan có thể tự làm mình bị thương bằng cách đâm vào tường hoặc công nhân. Các nhà nghiên cứu hy vọng sẽ tìm ra các giống chim di truyền điềm tĩnh hơn và thích nghi tốt hơn với môi trường không có lồng.

Để đo mức độ căng thẳng ở loài chim, Gulabrai đã làm việc với Allison Pullin , phó giáo sư về phúc lợi động vật tại Khoa Khoa học Gia cầm của Đại học NC State .

Pullin đã phát triển hai bài kiểm tra mới để đo phản ứng hành vi ở gà mái. Bài kiểm tra đầu tiên sử dụng buồng giật mình, nơi chim ăn sâu bột ngon khi chúng thích nghi với không gian. Sau một vài ngày thích nghi, một âm thanh lớn được phát ra để làm gà mái giật mình và phản ứng của chúng được đo lường.

Bài kiểm tra thứ hai là bài kiểm tra đảo ngược trong đó người xử lý lật ngược gà và xem chúng vỗ cánh mạnh như thế nào. Hình ảnh nhiệt được sử dụng trước và sau mỗi lần kiểm tra, tạo ra bản đồ đầy màu sắc về lưu lượng máu trong gà.

Pullin cho biết: "Khi bạn nghĩ về phản ứng chiến đấu hoặc bỏ chạy, một con vật trải qua những thay đổi mạch máu gần như ngay lập tức này để cố gắng hướng dòng máu đến các động mạch quan trọng nhất". "Việc xem xét mức độ thay đổi nhiệt độ, cũng như tốc độ thay đổi của nó, có thể cung cấp cho chúng ta một phép đo sinh lý thú vị về cách con vật đó thực sự đối phó với căng thẳng".

Bà nói thêm rằng những thay đổi nhanh và mạnh cho thấy mức độ căng thẳng cao hơn so với những phản ứng chậm hơn hoặc ở mức độ thấp hơn.

Một trong những giống gà mái trắng, Hy-Line W-36, không trải qua các cuộc kiểm tra hành vi vì chúng đã được nuôi trong lồng trước khi bắt đầu nghiên cứu.

Sự khác biệt về di truyền

Dựa trên số liệu về sản lượng và chất lượng, một trong những giống nho nâu có hiệu suất tốt nhất.

Gulabrai, hiện đang theo đuổi bằng tiến sĩ về khoa học nông nghiệp và con người tại NC State, cho biết: "Khi chúng tôi xem xét sản lượng và chất lượng trứng, dòng gà Hy-Line Brown có kết quả tốt hơn ba dòng gà khác được sử dụng trong nghiên cứu. Chúng chỉ có sản lượng trứng tốt hơn và số liệu chất lượng trứng tốt hơn so với ba dòng gà khác".

Gà mái H&N White xếp hạng thấp nhất. Gulabrai cho biết "Chúng tôi nghĩ rằng có lẽ chúng đã gặp khó khăn hơn trong việc thích nghi với hệ thống không lồng". "Nhìn bằng mắt và theo giai thoại, các dòng gà mái trắng hay thay đổi hơn và dòng gà mái H&N White của chúng tôi vẫn khá thay đổi trong suốt 72 tuần".

Nhưng không phải tất cả các kết quả đều rõ ràng. Đáng ngạc nhiên là Bovan Browns là loài kém hiệu quả nhất, tiêu thụ nhiều thức ăn nhất trong khi đẻ trứng nhỏ hơn.

Nhìn chung, cả hai dòng gà mái trắng, Hy-Line W-36 và H&N White, đều sản xuất ra những quả trứng chất lượng thấp hơn so với dòng gà mái nâu trong môi trường nuôi thả rông.

Gulabrai, người đang theo đuổi chương trình tiến sĩ về khoa học nông nghiệp và khoa học con người tại NC State với chuyên ngành truyền thông nông nghiệp, cho biết do các loại chuồng nuôi gia cầm không lồng khác nhau nên những người sản xuất trứng sẽ phải xem xét các phát hiện nghiên cứu theo hướng phù hợp với cơ sở vật chất của họ.

“Người nông dân biết loại nhà ở của họ, vì vậy họ sẽ phải xem xét những kết quả này và đưa ra quyết định dựa trên những gì họ nghĩ là giống tốt nhất cho môi trường nhà ở cụ thể của họ.”

Nghiên cứu của Gulabrai được hỗ trợ bằng khoản tài trợ từ Animal Health and Nutrition Consortium, một quan hệ đối tác công tư giữa các công ty chăm sóc sức khỏe động vật, các công ty công nghệ sinh học và các nhà khoa học đại học. Các đồng tác giả của NC State là Ken Anderson , giáo sư và giám đốc Chương trình quản lý và hiệu suất gà đẻ của Bắc Carolina, và Aaron Kiess , Giáo sư danh dự Braswell tại Khoa Khoa học gia cầm Prestage, đã đóng góp vào nghiên cứu này.

Võ Văn Sự dịch từ: North Carolina State University  North America, 7 May 2025. Research looks at laying hens best adapted to cage-free housing. https://www.thepoultrysite.com/articles/nc-state-research-looks-at-laying-hens-best-adapted-to-cage-free-housing