Xác định giới tính trong trứng: Giải mã

Melanie Epp

Ngày 16 tháng 5 năm 2025 
Tính năng Xu hướng mới nổi Chỉ có tin tốt
Canada là quốc gia đầu tiên trên thế giới có đột phá về xác định giới tính trong trứng. Cùng với những tiến bộ khác của Bắc Mỹ.

Cheggy được trình chiếu trong quá trình hoạt động tại một trại giống ở Hoa Kỳ, nơi công nghệ này mới ra mắt với tư cách là công nghệ xác định giới tính trong trứng đầu tiên của quốc gia này được sử dụng thương mại. ẢNH: NestFresh

Một bước đột phá do Canada thực hiện đang làm rung chuyển ngành công nghiệp trứng với sự ra đời của HyperEye, hệ thống xác định giới tính trong trứng không xâm lấn đầu tiên trên thế giới. Được công bố vào tháng 1 năm 2025 bởi Canadian Egg Technologies và MatrixSpec Solutions, HyperEye cung cấp khả năng xác định giới tính chính xác cho cả trứng gà mái trắng và nâu ngay từ ngày thứ tư của quá trình ấp - lần đầu tiên trên toàn cầu.

Được phát triển thông qua quan hệ đối tác giữa Egg Farmers of Ontario, Egg Farmers of Canada và MatrixSpec có trụ sở tại Montreal, HyperEye sử dụng kết hợp hình ảnh siêu quang phổ và trí tuệ nhân tạo để xác định giới tính mà không làm vỡ vỏ. Phương pháp này bảo vệ cả sức khỏe phôi và tính toàn vẹn của trứng trong khi cho phép các trại giống chuyển hướng trứng trống hoặc không thụ tinh sang các mục đích sử dụng có giá trị cao như thức ăn chăn nuôi.

“Thực hiện quy trình này ngay từ đầu trong quá trình ấp có nghĩa là những quả trứng được xác định là không có khả năng thụ tinh hoặc trứng đực có thể được sử dụng cho các mục đích khác”, Canadian Egg Technologies nói với Canadian Poultry . “Đây là thời điểm thú vị với tiềm năng to lớn để công cụ này giải quyết một lĩnh vực phức tạp của chuỗi cung ứng trứng, đồng thời cũng thúc đẩy các nỗ lực phát triển bền vững của ngành bằng cách giảm thiểu chất thải và tăng nguồn cung cấp thực phẩm”.

Điểm khác biệt của HyperEye không chỉ là khả năng xác định giới tính sớm mà còn là tính linh hoạt. Diện tích nhỏ và thiết kế dạng mô-đun của hệ thống khiến nó phù hợp với các trại giống ở mọi quy mô, với các nâng cấp trong tương lai – bao gồm cả nhận dạng trước khi ấp – đã có trong lộ trình phát triển. Theo Tổng giám đốc điều hành MatrixSpec Michael Ngadi, hệ thống này được “bảo vệ trong tương lai”, cung cấp khả năng mở rộng và dễ dàng tích hợp cho các nhà khai thác thương mại.

HyperEye hiện đang trong quá trình xác nhận thương mại, với các giai đoạn triển khai đầu tiên được lên kế hoạch tại các trại giống của Canada trong năm nay. Mặc dù Canada có thể chậm hơn trong việc áp dụng phương pháp xác định giới tính trong trứng so với Châu Âu, nhưng với HyperEye, hiện tại họ đang thiết lập tiêu chuẩn trên toàn cầu.

Ra mắt tại Hoa Kỳ về xác định giới tính trong trứng

Vào tháng 12 năm 2024, NestFresh có trụ sở tại Hoa Kỳ đã trở thành công ty sản xuất trứng đầu tiên ở Bắc Mỹ áp dụng công nghệ xác định giới tính trong trứng ở quy mô lớn, triển khai Cheggy của Agri Advanced Technologies tại các trại giống ở Iowa và Texas.

Được quảng cáo là không xâm lấn, tốc độ cao và chính xác, Cheggy sử dụng phép đo siêu quang phổ để xác định giới tính gà con trong trứng nâu dựa trên màu lông - tất cả mà không cần đâm thủng vỏ. Mỗi đơn vị Cheggy có thể xử lý tới 25.000 trứng mỗi giờ, khiến nó trở thành máy nhanh nhất cùng loại. Những chú gà con đầu tiên được xác định giới tính bằng Cheggy đã được giao đến các trang trại NestFresh vào giữa tháng 12, với dự kiến ​​trứng bán lẻ vào tháng 6 năm 2025.

Phó chủ tịch điều hành của NestFresh, Jasen Urena, cho biết: “Đây là thời điểm chuyển đổi đối với ngành công nghiệp trứng và phúc lợi động vật tại Hoa Kỳ”. 

“Chúng tôi đang giải quyết một trong những vấn đề đạo đức khó khăn nhất trong sản xuất trứng và nâng cao tiêu chuẩn phúc lợi động vật – bắt đầu từ trước khi gà mái của chúng tôi chào đời.”

Công nghệ do Đức sản xuất, vốn đã dẫn đầu thị trường ở châu Âu, đã gây ấn tượng với các nhà khai thác Hoa Kỳ về hiệu quả, tốc độ và diện tích nhỏ gọn – chỉ cần một diện tích nhỏ trong các dây chuyền sản xuất giống. Quan trọng là Cheggy không tạo ra chất thải không thể tái chế và không cần vật tư tiêu hao đắt tiền, khiến nó vừa bền vững vừa hấp dẫn về mặt kinh tế.

Jasen Urena (trái), Phó chủ tịch NestFresh Eggs và Jörg Hurlin (phải), Tổng giám đốc AAT chụp ảnh cùng máy xác định giới tính trứng trong trứng đầu tiên, Cheggy, tại Hoa Kỳ. ẢNH: NestFresh

Hendrix ra mắt Respeggt 

Hendrix Genetics đang đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy công nghệ xác định giới tính trong trứng tại Hoa Kỳ Vào đầu năm 2025, công ty sẽ tích hợp hệ thống xác định giới tính trong trứng của Seleggt vào trại giống Grand Island, Neb., của mình. Cơ sở này sẽ là cơ sở đầu tiên tại Hoa Kỳ sử dụng công nghệ có khả năng xác định giới tính của cả phôi gà mái trắng và gà mái nâu trước khi nở - một bước tiến đáng kể vì trứng gà trắng chiếm phần lớn sản lượng trứng của Hoa Kỳ.

Steve Welch của Hendrix Genetics cho biết: “Respeggt là một bước ngoặt đối với nông dân. Điều này đánh dấu một kỷ nguyên đổi mới mới, tập trung vào cả tương lai của ngành nông nghiệp và phúc lợi của động vật”.

Hendrix Genetics sẽ tiếp tục theo dõi nhu cầu thị trường tại Hoa Kỳ với kế hoạch mở rộng hoạt động chăn nuôi gia cầm tại các thị trường chính. Công ty dự định hợp tác với ngành để đảm bảo đáp ứng nhu cầu của ngành về việc giảm và loại bỏ việc tiêu hủy gà trống bằng cách triển khai phương pháp xác định giới tính trong trứng.

Sự khởi đầu muộn của Bắc Mỹ

Theo Edwin Zeller, người đứng đầu về công nghệ và vận hành của Respeggt Group, ngành gia cầm Bắc Mỹ "chậm" áp dụng phương pháp xác định giới tính trong trứng so với châu Âu - nhưng nhu cầu từ các thương hiệu có tư duy tiến bộ cuối cùng đã thúc đẩy quá trình này.

“Có một số nhu cầu trên thị trường… và Hendrix không muốn thất bại,” Zeller giải thích trong một cuộc phỏng vấn. “Họ muốn sẵn sàng cho những gì sắp tới.” 

Ông chỉ ra các nhà bán lẻ ở Hoa Kỳ như Walmart đã yêu cầu xác định giới tính trong trứng trong chính sách của nhà cung cấp như một dấu hiệu cho thấy mọi thứ đang hướng đến đâu.

Zeller cho biết lợi thế của Respeggt nằm ở độ chính xác, xác định giới tính sớm và khả năng cạnh tranh về chi phí. 

“Chúng tôi là những người duy nhất làm việc trên DNA,” ông nói. “Điều đó cho phép chúng tôi rất chính xác, rất chính xác và rất sớm. Điều đó giúp một trại giống lập kế hoạch khối lượng chính xác.”

Trong khi Cheggy đã giành được thị phần sớm và HyperEye cung cấp dịch vụ đọc sớm nhất thế giới, Zeller cảnh báo rằng độ chính xác và khả năng mở rộng cuối cùng sẽ xác định những người dẫn đầu thị trường. "Đi sớm thì tốt, nhưng nếu bạn vẫn còn 10 phần trăm nam giới, thì có ích gì? Bạn vẫn cần phải loại bỏ".

Ông cũng thừa nhận mốc thời gian ấn tượng của HyperEye nhưng lưu ý rằng việc tham gia thị trường ở giai đoạn này đi kèm với áp lực. "Thật khó để tham gia thị trường vào lúc này", ông nói. "Nó đã đạt đến một mức độ trưởng thành nào đó... và để tìm được vị thế, bạn cần phải rất chính xác, rất sớm và sẵn sàng cạnh tranh".

Bất chấp sự cạnh tranh, Zeller vẫn lạc quan về việc mở rộng ở Bắc Mỹ. Respeggt hiện đang mở một công ty con tại Hoa Kỳ và tuyển dụng tại địa phương. "Chúng tôi sẽ không làm điều đó nếu chúng tôi không thấy tiềm năng to lớn", ông nói. "Đây là điều lớn tiếp theo. Chi phí tương đối thấp so với quá trình chuyển đổi không lồng và mang lại lợi ích lớn cho phúc lợi động vật". 

Các bài liên quan

Sự gia tăng giới tính trong trứng

Trại gà mái đẻ lớn nhất Châu Âu áp dụng phương pháp xác định giới tính trong trứng

Liên doanh Đức phát triển phương pháp xác định giới tính trứng nở

Đổi mới về xác định giới tính trong trứng

Võ Văn Sự dịch từ: Melanie Epp. May 16, 2025. In-Ovo Sexing: Cracking the code. https://www.canadianpoultrymag.com/cracking-the-code